(资料图)
1、首先准备猪肉300克,香菇2朵,西红柿,木耳,大白菜。
2、首先,将西红柿用水焯一下,去皮,切成片。
3、猪肉切成条状,放入盆中洗净,加入盐3g、胡椒粉3g、鸡精3g、料酒5g。加入一个蛋液,酱油5克,调味。20克干淀粉和20克面粉,搅拌均匀。
4、锅中加入1000克清油。当火烧到五成热时,关小火。将肉条打散,不断晃动锅子,防止粘连。炸至金黄色,捞出控油。
5、在另一个锅里加入洋葱、姜和西红柿。翻炒至汤汁浓郁,加入600克水,加入洗净的香菇和木耳,开始调味,盐10克,鸡精5克,胡椒粉5克。烧开后,倒入酥肉。
6、加入大白菜,潜出锅,加入香醋20克,可根据个人口味添加。最后倒入盆中,撒上小葱,淋上香油,这道酸爽可口的“酸汤酥肉”就完成了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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